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課程摘要
產業增能
學堂
連鎖餐飲管理實務
The management of chain restaurant industry
負責教師
蔡展維
學分
1
基本授課節數
18
本課程透過安心食品(摩斯漢堡)以日本職人的精神與西方科學化餐飲的能力,以行動學習,教授學生餐廳實際營運與管理實務,為餐飲界培育無縫接軌之優質人才。