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連鎖餐飲營運實務
課程摘要
產業增能
學堂
連鎖餐飲營運實務
The operation management of chain restaurant industry
負責教師
蔡展維
學分
1
基本授課節數
18
本課程透過安心食品(摩斯漢堡)以日本職人的精神與西方科學化餐飲的能力,以行動學習,教授學生食材及食品安全的知識,以及營運實務,為餐飲界培育無縫接軌之優質人才。