課程摘要

以飲食文化聞名的台灣，善於接受各種文化與創新，為孵化餐飲品牌的絕佳基地，更造就了許多成功的連鎖餐飲品牌。本課程由餐飲連鎖經營介紹、產業趨勢及品牌經營，教授學生透過品牌經營與系統化及創新的管理，為餐飲界帶給未來更多方向與可能性。